本实用新型涉及一种酿酒所用的发酵设备，包括罐体，其顶部设有进料管、外部设有夹套、底部设有出料管，罐体内转动设有搅拌轴，搅拌轴上部固设有消泡桨、下部内间隔设有若干双轴伸电机，双轴伸电机的两输出轴伸出搅拌轴并固连有搅拌杆，罐体底部转动设有输气管，输气管顶端固连有十字形布气管、底端伸出罐体和夹套并转动连接有密封进气罩，密封进气罩底部固连有进气管，进气管并联有氧气输送管和蒸汽输送管，罐体内顶部设有辐射灭菌装置、内侧壁上设有温度传感器和红外线加热器，夹套一侧下部连通有进水管、另一侧上部连通有出水管。本实用新型可实现发酵前的无菌处理、发酵过程中的自动温控以及高效且均匀的布气和搅拌，保证发酵效率和质量。