本实用新型涉及一种白酒酿造窖池，包括用于放置酿酒材料的窖池和用于密封窖池的密封装置，密封装置位于窖池的内腔，密封装置包括用于密封窖池的塑料布，密封装置还包括与窖池可拆卸连接的可固定支撑板和与可固定支撑板卡接的密封盖板，塑料布卡接于密封盖板和可固定支撑板之间。本实用新型可使整个白酒窖池发酵的过程处于良好的密封状态，而且不需要人工採边，从窖池的密封方面保证了白酒的酿造质量。