一种安赛蜜粗糖直接脱色方法，包括以下步骤：收集前工段中和岗位送来的冷糖水，然后打入糖水脱色槽中并混入漂白土然后打入预热装置，加热后粗滤；粗滤后的冷糖水依次经过两级浓缩进入循环水预冷釜降温，然后放料至结晶机降温结晶，然后离心过滤得到粗糖；向脱色煮料釜中加入去离子水或脱色母液、活性炭、粗糖，加热搅拌2h；脱色煮料完成后将物料先粗滤再精滤，然后注入预冷釜预冷却，再注入冷冻釜降温，然后离心分离得到含水样品，最后将含水样品转移至烘干机内烘干即可。本方法可以直接对安赛蜜粗糖进行脱色，无需重结晶，缩短了工艺流程，减小水电气的使用，减小资源浪费，提高成产效率。