本实用新型公开了一种用于周转缸消毒杀菌的自动控制电路及装置，涉及食品生产设备技术领域，本实用新型包括启动按钮S、时间继电器T、电磁阀Y以及蒸汽角座阀K，所述启动按钮S用于控制时间继电器T的工作，时间继电器T用于控制电磁阀Y的得电与失电，电磁阀Y用于控制蒸汽角座阀K动作，蒸汽角座阀K安装于蒸汽主管道上用于控制蒸汽的流通，从而通过蒸汽对周转缸进行消毒杀菌，本实用新型采用时间继电器T对消毒杀菌时间进行设定，达到设定时间，延时断开触点KT便自动断开，停止蒸汽杀菌，自动化程序高，节约了人力成本和自然资源。