本实用新型涉及膳食纤维冷却附属装置的技术领域，特别是涉及一种膳食纤维加工冷却装置，其工作箱工作高度能够方便进行调节，降低其使用局限性；并且工作腔内部的水可以及时进行降温，提高其使用可靠性；而且提高膳食纤维物料降温速率，从而提高其实用性；包括工作箱和四组支架，取放口处设置有挡盖；四组支架均包括伸缩杆、活塞和压力管，四组压力管内均设置有压力腔，四组压力腔内顶侧壁均设置有密封导向套，四组伸缩杆上均设置有针阀开关，四组活塞上均设置有通孔；还包括降温盘，降温盘内部设置有降温腔，降温盘底端连通设置有取放管，并在取放管上设置有取放阀；还包括把手、连接板、转轴和多组搅拌叶。