本实用新型涉及豆制品生产领域，公开了一种卤制豆制品摊凉机，包括若干阵列分布的摊凉架，所述摊凉架的两端均设置有支撑板，且摊凉架与支撑板铰接；所述摊凉架包括呈网格状的放置架，且放置架与支撑板转动相连，放置架的底部设置有收集架，且收集架与支撑板铰接，本实用新型通过在网格状的放置架底部设置有收集架，豆制品在经过卤制后还会含有卤汁，卤汁在滴落时，会滴落在收集架上进行收集，避免卤汁到处乱滴；通过在放置架的顶部设置有吹风机，通过吹风机对豆制品进行吹风，就可以加快豆制品的冷却；通过在收集架的四周都设置有疏通管道，收集架上的卤汁就可以沿着疏通管道流入收集盒内，进行统一处理。