本实用新型公开了一种用于麻辣食品加工装置，包括万向轮、集料斗、架体、安装台、去骨箱、导向尺、去骨辊、定位支架，去骨箱通过定位支架与安装台螺栓定位安装，基于去骨箱正下方位置架体内置安装有集料斗，去骨箱加工槽位置安装有导向尺，去骨箱加工槽内置安装有去骨辊对鸡爪进行去骨作业，一种用于麻辣食品加工装置，本装置设计适用于泡椒鸡爪的去骨作业，将待加工鸡爪放置在导向尺中间的加工槽内部，待加工鸡爪通过导向尺左右滑动做加工导向，基于动力转辊外径安装有去骨齿盘，去骨齿盘高速转动对鸡爪进行骨骼的挤压破碎作业，去骨齿板由多组三角型齿组成，去骨辊与去骨齿板相互作用冲击挤压破碎鸡爪骨骼。