本申请涉及机械制造技术领域，尤其涉及一种多规格切坯机，其包括传送带、设于传送带上方的顶板和位于传送带两端的侧板，所述顶板顶侧固设有升降气缸，所述升降气缸的输出轴贯穿顶板顶侧并连接有连接块，所述连接块底端设置有多个切坯刀，所述连接块底端设置有用于剥离切坯刀表面豆腐的挡料板，所述挡料板的顶端竖直设有固定板，所述固定板的两端分别与挡料板和顶板可拆卸连接。本申请通过设置连接挡料板与顶板的固定板，具有延长挡料板的使用寿命的效果。