本实用新型涉及瓜果类农产品深加工领域，特别涉及一种金柚自动削皮机，包括支架、工作台、定位机构和削皮机构，支架竖直设立在工作台上，削皮机构固定在支架后端面，定位机构设立在支架前端上部；定位机构包括下夹手、上夹手、悬杆和第一丝杆滑台，下夹手底部位于工作内安装有用于驱动下夹手转动的驱动电机，悬杆呈水平悬挂在上夹手的正上方。本实用新型工作时将金柚固定在上夹手与下夹手之间，通过工作台内的驱动电机使上夹手旋转并带动下夹手从转，第二丝杆滑台驱动使支撑架在竖直方向往复移动，支撑架的两端削刀与刮刀对金柚表面剥皮，其结构简单，实现自动化剥皮，加工效率高，操作方便，既卫生也不伤手，满足现代的农产品深加工的需求。