本发明公开了一种粉皮的加工方法，首先备料，按质量份取马铃薯淀粉22～27份，加水100～130份、盐0.2～0.3份、明矾0.1～0.2份放入和浆机中，充分搅拌至无粒块，而后抽至粉皮机中熟化，熟化结束后放入冷却容器中冷却即可。本发明通过配料所生产的粉皮有弹性、韧劲好，以水循环槽作为操作流水线，粉皮盘借助水的浮力在水循环槽中自由移动，依次安装的推盘机构、刷盘机构、注浆机构、加热机构、循环冷却风机使粉皮盘按照一个方向移动，形成批量加工，所生产的粉皮厚薄均匀，不生、不烂、不碎，产量大大提高。