本实用新型公开一种食品冷却操作台，包括操作台面，所述操作台面向下倾斜且与水平面之间的夹角设置为5～10度，所述操作台面较低的一侧设置有卸料出口，所述操作台面的三边边缘处均设置有挡板，所述操作台面为双层结构，包括上层台面和下层台面，其中上层台面为为孔状台面，所述下层台面较低的一侧连通有排液装置，所述操作台面的下方四角处均设置有支撑腿，所述支撑腿的底端设置有万向轮。该装置干净卫生，可以防止产品掉落，并且能使产品能够更好的进行通风和热交换。