本发明涉及一种乙醛酸生产过程中连续结晶脱除草酸的方法，属于化学合成技术领域。该方法包括如下步骤：一，将浓缩工序的浓缩液连续加入一级预冷器，待体系降温至40℃以下后，流入一次结晶器，进行降温结晶；二，当一次结晶器内的料液连续流动降温至35℃以下时进入离心机进行固液分离，得到草酸含量低于1.0%的分离母液和固相草酸，分离母液进入地下罐；三，分离母液经离心泵打入二级预冷器，降温至10℃左右以下时，进入二级结晶器内进行二次降温结晶；四，当二次结晶器内的料液连续流动降温至0℃~‑5℃时进入离心机进行固液分离，得到草酸含量低于0.5%的分离母液和固相草酸，分离母液进入地下罐。