一种菇香猪肉的加工方法及其菇香猪肉

授权公布号：CN103005482B

一种菇香猪肉的加工方法及其菇香猪肉

有效

申请

2012-12-03

申请公布

2013-04-03

授权

2014-02-12

预估到期

2032-12-03

申请号	CN201210507924.1
申请日	2012-12-03
申请公布号	CN103005482A
申请公布日	2013-04-03
授权公布号	CN103005482B
授权公告日	2014-02-12
分类号	A23L1/311;A23L1/318;A23L1/314;A23L1/28
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	安徽光正食品有限公司
申请人地址	安徽省阜阳市致富路168号

专利法律状态

2014-02-12 授权

状态信息

授权

2013-05-01 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/311；申请日:20121203

2013-04-03 公布

状态信息

公布

摘要

本发明提供了一种菇香猪肉的加工方法，包括猪肉的卤制、菇类的处理、调配、真空包装、杀菌、入库等工序。本加工工艺制成的菇香猪肉，最大限度地保留了猪肉和豆子营养成分，具有高蛋白、低脂肪、营养丰富、麦香可口，滋味醇厚，常食可以强身健体，增强活力和精力，还具有补肾健脾降脂降压的功效，加工工艺科学，克服了现有腌制食品中亚硝酸盐的产生。