一种豆香卤牛肉的加工方法及其豆香卤牛肉

授权公布号：CN103005480B

一种豆香卤牛肉的加工方法及其豆香卤牛肉

有效

申请

2012-12-03

申请公布

2013-04-03

授权

2013-12-25

预估到期

2032-12-03

申请号	CN201210506753.0
申请日	2012-12-03
申请公布号	CN103005480A
申请公布日	2013-04-03
授权公布号	CN103005480B
授权公告日	2013-12-25
分类号	A23L1/311;A23L1/318;A23L1/20;A23L1/29
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	安徽光正食品有限公司
申请人地址	安徽省阜阳市致富路168号

专利法律状态

2018-12-18 专利权质押合同登记的生效、变更及注销

状态信息

专利权质押合同登记的生效；IPC(主分类):A23L1/311；登记号:2018340000674；登记生效日:20181126；出质人:安徽光正食品有限公司；质权人:徽商银行股份有限公司阜阳颍东支行；发明名称:一种豆香卤牛肉的加工方法及其豆香卤牛肉；申请日:20121203；授权公告日:20131225

2013-12-25 授权

状态信息

授权

2013-05-01 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/311；申请日:20121203

2013-04-03 公布

状态信息

公布

摘要

本发明提供了一种豆香卤牛肉的加工方法，包括牛肉的卤制、豆子的煮制、混合、真空包装、杀菌、入库工序。本发明的豆香卤牛肉，具有营养丰富，肉质软嫩熟烂、气香浓郁、咸淡适宜，风味独特，肉含高蛋白、低脂肪、高钙质，具有健脾开胃，润肺、降脂、促进睡眠等保健功效，同时具有滋补、补钙、排毒、养颜、去痘的功效，且加工工艺科学，不含有亚硝酸亚。