本发明涉及一种火腿包装后的定量分装机器，包括安装架、纸卷放置装置、封装装置、传送机构与收集箱，其特征在于：安装架左侧安装有纸卷放置装置，安装架中间安装有封装装置，封装装置位于纸卷放置装置右侧，安装架右侧安装有传送机构，传送机构位于封装装置右侧，传送机构下方有两块托板，托板两端安装在安装架上，托盘上放置有收集箱。可以解决当下对于火腿肠生产、运输以及储存过程中会出现以下问题：a.现有技术对于火腿肠初步包装后的定量分装效率低。b.火腿肠定量分装时，包装纸袋封口不严实，出现火腿肠散落，在火腿肠运输、储存过程中会有灰尘、细菌进入包装纸袋，导致细菌滋生污染火腿肠，造成经济损失。