本实用新型公开了一种油炸机，涉及食品加工设备领域，包括进料区、油炸区及出料区，所述出料区设有出料机构，所述出料机构包括链板以及第二驱动组件，所述链板外侧均匀间隔分布有取料板，且所述链板上均匀开设有排油孔；所述链板包括若干呈环绕设置的单板，相邻两所述单板间成型有漏油缝；所述取料板上贯穿开设有漏油孔；所述出料区的末段设有吹扫装置，所述出料区的后段架设有出料斗，所述出料斗出口的下方设有承接箱；所述出料斗的底部凸起成型有弧形凸起，所述承接箱内水平架设有网板，且所述承接箱在网板下方成型有贮油箱。本实用新型提供了能够有效分离产品与油，提高油炸加工效率，降低生产成本的一种油炸机。