本实用新型公开了一种自动凯氏定氮仪，涉及一种蛋白质含量检测仪器，它包括机体、蒸汽管及消煮管托盘，所述消煮管托盘上方固定有弹性堵头，所述蒸汽管由上至下穿设于弹性堵头中，且所述机体内还设有弹性组件；所述弹性组件包括立杆，所述立杆上端铰接有横杆，所述横杆远离消煮管托盘的一端连接有拉伸弹簧；所述弹性堵头包括上堵头和下堵头，所述下堵头靠近上堵头一侧设有螺纹套管；所述堵头侧壁上圆周成型有环形凸台，所述机体的前侧内凹成型有内凹槽，所述机体前侧还活动设置有用于封闭内凹槽的玻璃罩。本实用新型提供了安全性极高、测定精确性相对较高，并有助于提高产品质量的一种自动凯氏定氮仪。