本发明专利公开了一种功率可调的液体加热装置及其功率控制电路，应用于电开水器及电热水器等液体加热器领域。本发明能够根据装置在不同的加热阶段智能自动调整功率。通过将电路板上的一组继电器和一组三端双向可控硅开关并联，根据嵌入式芯片计算结果在所述液体加热装置所处的加热的各个阶段智能控制三端双向可控硅和继电器的切换和交替使用，使本装置全功率运行时，切换由低成本的继电器控制加热器件的开停，在低功率运行时，切换到小电流的三端双向可控硅控制加热管的开停。通过软件及嵌入式智能芯片和控制电路计算，使装置具有功率可调功能，并使装置具有高可靠性和低成本，降低能耗避免多次沸腾及其产生的重金属析出影响健康。