本实用新型公开了一种滚筒式番茄渣烘干器，烘干器设有机壳和机壳内的圆柱形滚筒，滚筒的外壁圆周上设有两个圆形滑轨，机壳的下端设有两个与滑轨配合的圆弧形滑槽；机壳的下端设有与滚筒轴线平行的驱动轴，驱动轴上设有两个驱动齿轮，滚筒的外壁圆周上设有两个与驱动齿轮配合的滚筒齿轮；驱动轴的一端伸出机壳与减速箱输出轴连接，减速箱输入轴与电机输出轴连接；滚筒的左端设有进热风口和进料口，滚筒的右端设有出风口和出料口；滚筒的内壁上设有螺旋翻料板；电机上设有用于调控电机转速的变频器。本实用新型烘干器能够高效烘干番茄渣，能够在烘干过程中不断翻料，提高了番茄渣的加工效率和产品质量。