本实用新型公开了一种不锈钢刀具生产用抛光装置，包括底座，所述底座下端固定连接有移动轮，所述底座上端固定连接有操作台，所述操作台表面设有夹持机构，且夹持机构设有两组，所述夹持机构包括滑轨，所述滑轨一侧固定连接有轴承座，所述滑轨另一侧滑动连接有夹板，所述滑轨上端滑动连接有固定块，所述固定块内部螺旋连接有调节丝杆，所述调节丝杆一端固定连接有调节手轮，所述操作台上端固定连接有升降柱，所述升降柱表面设有外管，所述外管表面设有套管，所述套管一侧固定连接有连接板，本实用新型结构简单，使用方便，设计新颖，在抛光时能够更加平稳安全的抛光，降低安全隐患，提高了刀具在加工时抛光的效果。