本实用新型公开了一种速溶茶生产线用茶叶提取机组，包括提取箱，所述提取箱的底部固定连接有控制箱，所述提取箱的内部滑动连接有加压活塞，所述提取箱的顶部活动连接有箱盖，所述箱盖的内部贯穿有转动轴，转动轴的底端贯穿加压活塞并延伸至加压活塞的下方，且转动轴的底端固定连接有挡块，加压活塞的内部且位于转动轴的表面开设有卡槽，本实用新型涉及速溶茶生产技术领域。该速溶茶生产线用茶叶提取机组，利用加压活塞与配重块配合，可在排出溶液时对其进行加压，加快过滤速度，进而提高效率，利用卡槽与卡块配合，可在加工过程中将加压活塞限制住，当需要加压时可转动卡块使其脱离卡槽，加压活塞可自动落下，操作简单方便。