本实用新型适用于油烟净化器技术领域，提供了一种绝缘子和油烟净化设备，该绝缘子包括本体以及气体放电管，本体中部设有穿线孔，气体放电管封装于本体内部，气体放电管包括相互间隔且相对设置的第一电极和第二电极，以及设于第一电极和第二电极之间的惰性气体，第一电极和第二电极均沿由穿线孔至本体边缘的方向延伸设置，该绝缘子可使高压对地绝缘，同时将过大电流通过低压回路泄放，将电压限制在工作所需的范围内，保护线路及设备的正常工作，避免绝缘子本体被击穿；基于该绝缘子的油烟净化设备，能够保证提供高压的电源组件对电场箱门绝缘和对地绝缘，还能将过大的电流及时泄放，避免对该油烟净化设备造成损坏，保证该油烟净化设备的电气安全。