本实用新型公开了一种水果罐头加工分切机构，包括有开口为朝上设置的U型支撑框，所述U型支撑框的顶部固定连接有对称设置的两个挡板，两个所述挡板的顶部固定连接有排料槽，以及顶部安装有切割机构，以及之间安装有输送组件，其中一个所述挡板的侧壁固定连接有第一电机，本实用新型涉及水果罐头加工技术领域。本实用新型，解决了水果罐头加工分切还是人工拿着刀一个一个的分切，分切效率非常低的问题。