本实用新型涉及水果罐头加工技术领域，且公开了一种水果罐头加工用导料机构，包括一号传输机、二号传输机、支架、干燥箱、导料台、三号传输机、挡板，所述支架安装在二号传输机的顶部，所述干燥箱安装在支架的顶部，所述导料台安装在一号传输机传送出口处，所述三号传输机设置在一号传输机与二号传输机之间，所述三号传输机的一端与导料台固定连接，所述三号传输机的另一端向上倾斜且与干燥箱固定连接，所述挡板等距安装在三号传输机的传输带上。本实用新型结构简单，操作便捷，可以对水果块进行传输导料和干燥，有利于减少水果块表面残留水，从而降低对糖煮水比例的影响，有利于保持成品水果罐头的口感和风味。