本发明属于免疫调节剂技术领域，具体涉及一种新冠病毒S蛋白抗原佐剂乳化物的乳化方法，新冠病毒S蛋白抗原稀释后加入维生素A、维生素C，再混合弗氏佐剂，并以具有冷冻搅拌头的电动搅拌器搅拌乳化得到，避免了混匀过程高速旋转产热使新冠病毒S蛋白抗原失活，延长了新冠病毒S蛋白抗原佐剂乳化物在免疫体体内的存留时间，得到了较高产量的高效价羊抗新冠病毒S蛋白抗体，且通过本发明方法制备的新冠病毒S蛋白抗原佐剂乳化完全，3000rcf/min离心25min，未见油水分层现象，具有优异的稳定性。