本实用新型属于核桃加工技术领域，尤其是一种核桃烘干机，针对现有的核桃烘干机在烘烤的时候，核桃受热不均匀，导致表面核桃烤焦，并且不方便将烘干的核桃取出的问题，现提出如下方案，其包括一种核桃烘干机，包括加热桶，所述加热桶的一侧贯穿转动连接有搅拌轴，所述搅拌轴的外壁转动套设有两个支撑环，所述搅拌轴的外壁固定连接多个搅拌尺，所述支撑环的一侧固定连接有支撑腿，所述加热桶的两侧内壁固定连接有同一个烘干桶，所述加热桶的内壁固定有多个加热器，所述加热桶的顶部固定连接有两个顶板，本装置通过一个电机实现了核桃在烘干时可以受热均匀，以及将加热桶翻转下来，快速将烘干的核桃取出。