本实用新型公开了一种蒸锅结构，包括蒸锅底锅、蒸锅锅盖、蒸盘锅件。本实用新型通过设置具有较好连接稳定性和可降低蒸盘重心的蒸盘锅件，蒸盘锅件顶端设置有限位环，且其底端设置有外挡板和限位槽环，可互相进行连接配合，且内部内蒸盘件与外锅体滑动连接，实现蒸盘锅件的稳固承接，且可在蒸煮过程中降低整体重心，达到提高蒸盘的牢固性和稳定性的优点，通过设置与外锅体滑动连接的内蒸盘件，通过放置与脱离支撑面，可实现内蒸盘的上下移动，到达便于放置与降低重心的优点。