本实用新型公开了一种咖啡生产用烘焙装置，涉及食品加工技术领域。本实用新型包括烘焙机构和搅拌机构，烘焙机构包括外箱体和内箱体，内箱体通过外两侧端部的第二滑块与外箱体内两侧端部的第二滑轨内侧中部滑动连接，搅拌机构连接于内箱体内中部，搅拌机构包括第一伺服电机、第二伺服电机、轴杆和搅拌棒，第一伺服电机贯穿连接于外箱体上中部，第二伺服电机输出端转动连接的轴杆延伸进内箱体内中部，轴杆两侧中部等距离连接的搅拌棒之间通过其内侧中部的连接片连接，且连接片之间通过转轴活动连接，轴杆两侧端部搅拌棒内外端中部螺纹贯穿连接有支承杆。本实用新型通过设置搅拌机构结构，具有提高咖啡烘焙效率，便于使用的优点。