本实用新型公开了一种粗粒芝士粉生产用下料控料机构，涉及食品生产设备技术领域。本实用新型包括料仓、计量箱、称重传感器、下料斜管、第一气体助流机构、第二气体助流机构和球铰机构，料仓的顶部一侧设置有进料斗，料仓的底部管道上设置有第一阀门，且料仓的底部管道插入至计量箱内。本实用新型通过下料螺旋将料仓内的粗粒芝士粉输送至计量箱内，避免下料堵塞、粉体搭桥结块等现象，控料也更加方便，通过设置计量箱和称重传感器，使得该下料机构具有定量控料功能，通过设置第一气体助流机构和第二气体助流机构，保障计量箱和下料斜管可连续、平稳、顺畅的卸料，通过设置球铰机构和下料斜管，使得下料斜管的下料位置可自由改变。