本实用新型公布了一种食品加工用蒸煮装置，包括底座，所述底座上设置有夹层锅，所述夹层锅的两侧通过转轴设置在安装座上，所述安装座设置于底座的两侧；所述夹层锅上设置有锅盖，所述锅盖上设置有安装板，所述底座上竖直设置有安装架，所述安装架两侧设置有滑轨，所述滑轨上滑动设置有滑块，所述滑块与安装板固定连接；所述安装架的顶部设置有定滑轮，所述底座的底部设置有收线轮，所述锅盖上设置有拉耳，所述拉耳通过拉索绕过定滑轮与收线轮相连接，本实用新型的目的提供一种食品加工用蒸煮装置，能够便捷的打开锅盖，同时可转动设置的锅体便于进行出料操作。