本实用新型公布了一种蜜饯加工用定量拌料装置，包括搅拌罐，所述搅拌罐底部设置有支架，所述搅拌罐的中部设置有喷淋管，所述喷淋管端部通过安装座固定设置于支架上；所述喷淋管端部通过连接套与管道相连接，所述管道通过水泵与储液罐相连接，所述管道上设置有流量计；所述喷淋管上间隔设置有喷头，本实用新型的目的提供一种蜜饯加工用定量拌料装置，能够变搅拌边进行糖液喷洒，避免出现糖液堆积成团情况，同时流量计的设置使得添加的糖液量能进行便捷的控制。