本实用新型公开了一种关东煮机，包括底座，底座的上方设有加热板，加热板顶端面放置有内胆，内胆设有与加热板顶端面紧密贴合的受热面，所述受热面设有向内胆内腔方向凹陷的凹槽，所述凹槽为环状从而将受热面分为中部的圆形部分和位于凹槽外周的环形部分。本实用新型采用加热板对内胆加热，即使有滴水也会落至加热板表面，而不会影响到其他电气元件的运行，另外，内胆底部的受热面设有环状的凹槽，即使有滴水顺着内胆外壁下落，也会被凹槽所阻隔而不会流至受热面的中部位置，从而加热板表面的水渍较少，也比较容易清理。本实用新型可应用于制作关东煮等食材。