本实用新型公开了一种受热均匀的大体积食物电烤箱，包括箱体，箱体内设有加热腔，加热腔的底端和顶端分别设有发热管，加热腔底部设有承托板，承托板位于底端发热管的上方，所述承托板的上表面均布有若干个向上的凸起，各凸起的最顶端等高。本实用新型在承托板表面设置向上的凸起，利用凸起承托烘盘，那么承托板的主体与烘盘之间形成了一定的空隙，加热腔内的热空气可以流进这些空隙中对烘盘底部加热，从而使得食物上方和下方的受热较为均匀。本实用新型可应用于烘烤食物。