本实用新型公开了一种便于清理发热管油污的电炸炉，包括箱体，箱体通过向下的凹陷形成油缸，箱体的上表面固定连接间隔一定距离的左机头转座和右机头转座，左机头转座和右机头转座之间转动连接机头，机头连接抬杆和发热管，工作姿态时的发热管伸入油缸，左机头转座连接姿态锁定结构，姿态锁定结构的端头向右伸出左机头转座并抵拢机头的侧壁；姿态锁定结构设有弹性元件，机头面向左机头转座的一侧设有与姿态锁定结构匹配的锁孔，锁孔跟随机头的运动轨迹经过姿态锁定结构。