利用羧甲基壳聚糖脱苦制备啤酒酵母泥的方法

授权公布号：CN102925308B

有效

申请

2012-10-31

申请公布

2013-02-13

授权

2014-04-02

预估到期

2032-10-31

申请号	CN201210429618.0
申请日	2012-10-31
申请公布号	CN102925308A
申请公布日	2013-02-13
授权公布号	CN102925308B
授权公告日	2014-04-02
分类号	C12F3/00
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	劲家庄（惠州）健康食品有限公司
申请人地址	广东省惠州市惠城区水口镇荔枝城工业区

专利法律状态

2018-03-30 专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):C12F3/00；专利号:ZL2012104296180；登记生效日:20180309；变更事项:专利权人；变更前权利人:华南理工大学；变更后权利人:劲家庄(惠州)健康食品有限公司；变更事项:地址；变更前权利人:510640 广东省广州市天河区五山路381号；变更后权利人:516001 广东省惠州市惠城区水口镇荔枝城工业区

2014-04-02 发明专利权授予

状态信息

授权

2013-03-20 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12F3/00；申请日:20121031

2013-02-13 发明专利申请公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了利用羧甲基壳聚糖脱苦制备啤酒酵母泥的方法，该方法将pH值为3.5-4.0的啤酒酵母泥用NaHCO3溶液调pH到6.5-7.5；然后采用60-100目筛网过滤，去除大型颗粒及表面漂浮杂物，4000-6000r/min转速离心处理5-20min，弃上清液，得啤酒酵母泥；将羧甲基壳聚糖加入预处理后的啤酒酵母泥中，羧甲基壳聚糖的加入量为啤酒酵母泥质量的0.5～3％，控制pH值为5～9，反应15～95min。本发明对酵母泥的脱苦具有良好的效果，反应条件温和，反应所需试剂和反应过程中产生的物质无毒，对环境无污染，酵母泥通过脱苦，增加其综合利用途径，提高酵母泥的利益价值。