本实用新型公开了发酵箱技术领域中一种恒温恒湿控制的面点发酵箱，设置外部箱体，外部箱体的内部活动连接有多节发酵物放置槽，多节发酵物放置槽由多个发酵物放置槽首尾依次连接而成，外部箱体的底壁两端均固定连接支撑杆的一端，支撑杆的另一端固定连接有辅助滑道，辅助滑道的上端面开设有滑槽，滑槽的设置使得多节发酵物放置槽在外部箱体内能够保持稳定移动，多节发酵物放置槽且位于外部箱体内侧的部分具有设定的温度和湿度，通过移动多节发酵物放置槽将发酵完毕的面点输出，同时将待发酵的面点输入，高效进出料，且进出过程中，外部箱体的内侧始终保持相对恒温恒湿，浪费能源较少，工作连续性佳。