本实用新型属于食品生产加工设备技术领域，提出一种食品生产试验用旋转蒸发器，包括加热装置，所述加热装置包括主控台、水浴台和第一水浴锅，加热装置的上方设置有旋转装置、烧瓶连接管、过渡管、导气管、导气阀、冷凝器和收集瓶，所述加热装置的一侧设置有升降装置，水浴台偏离主控台的一侧设置有副箱，副箱上设置有第二水浴锅，副箱与主控台通过并联接口电性连接的，并联接口的上方设置有连杆件，连杆件与设置在副箱两侧的耳板连接，加热装置的后侧设置有滑动调节装置，滑动调节装置包括滑台、滑槽、滑块件、挡板、丝杆、内六角头和锁止螺钉。本装置设计合理、结构简单、一机多用、便于调节且利用率较高，适合大规模推广。