本实用新型公开一种盐焗夏威夷果仁负压抽风烘干装置，其包括用于输送夏威夷果仁的输送皮带、用于驱动所述输送皮带的驱动装置、用于对夏威夷果仁进行烘干处理的抽风烘干组件以及用于对夏威夷果仁进行摊平处理的刮板组件，其中所述抽风烘干组件包括烘干室、设置在所述烘干室顶端处的第一风机、设置在所述烘干室内腔中的加热单元、设置在烘干室底端一侧处的第二风机以及排湿口；本方案中盐焗夏威夷果仁负压抽风烘干装置其通过将用于输送夏威夷果的输送皮带经过烘干室，利用烘干室内的高温空气与位于输送皮带上的夏威夷果进行热交换，实现对夏威夷果的烘干作业。