本实用新型公开一种腰果仁玻璃罐抽真空罐结构，包括上下依次相连的顶部盖板、侧部筒体以及设置于底部的环形底座共同组成真空罐体结构，侧部筒体外周面两侧同时与滑动支架板固定相连，滑动支架板分别与液压推杆伸出端相连，液压推杆拉动真空罐体结构压紧于密封软板顶面并形成密封空间；顶部盖板通过连接头与抽真空装置相连，顶部盖板顶部相连有气动推杆，气动推杆伸缩端伸入真空罐体结构内部并推动压板压紧瓶盖向下运动而与玻璃罐压合相连。相对现有技术，本实用新型技术方案具有操作安全且密封性强等优点，可有效提高腰果仁产品包装的便捷性以及工作效率。