一种壶盖及电热水壶,一种壶盖包括顶盖、内盖和密封圈，顶盖上设有抓手；所述顶盖上设有圆筒形套和若干个锁合座，锁合座上设有锁合孔；所述内盖具有上开口、内表面设有锁合舌；密封圈包括筒形体部、设在下端的径向密封板部和设在上端径向内的直角形的环形扣边，环形扣边上设有轴向卡槽，环形扣边的垂直板和筒形体部构成插接槽；筒形体部插入圆筒形套内、锁合座的上端与轴向卡槽嵌合，内盖插入锁合座和筒形体部之间的间隙内，锁合舌与锁合孔锁合，内盖上端插入插接槽内。顶盖、内盖和密封圈采用这样的结构，装配方便，无需任何工具。