本发明公开了一种自动包装机构及自动包装方法。该自动包装机构包括机台、抽真空装置、对折装置、吸袋套袋装置、撑袋口装置以及封口装置。所述机台上设有工作台面，所述工作台面贯穿有过料通道；所述抽真空装置具有设在所述机台上的抽吸管；所述对折装置具有两个抬板，两个所述抬板均设在所述工作台面上且分别位于所述过料通道相对的两侧，两个所述抬板靠近所述过料通道的一侧边缘铰接于所述工作台面；吸袋套袋装置用于将胶袋撑开并送到撑袋口装置处；所述撑袋口装置能够将胶袋的袋口撑开并保持不动以用于接料；所述封口装置设在所述工作台面以用于对胶袋的袋口进行封口。该自动包装4机构灵活性大、包装效率高、自动化程度高。