本实用新型公开一种防水溅出的电热水壶，在电热水壶的壶盖上设置防水珠溅出结构，防水珠溅出结构包括设置在壶盖顶部的出气孔，设置在壶盖底部的出气结构、设置在出气结构上的进气孔以及设置在出气结构内连接出气孔和进气孔的出气通道。出气结构的形状为圆柱形，出气结构外侧面中间向内弯折形成遮挡结构，通过设置遮挡结构，使得出气通道内部是弯折的，从而能够有效的隔离电热水壶产生的水汽内的水珠，从而能够防止电热水壶溅水，从而能够提高消费者的使用体验。