一种鸡柳加工装置及鸡柳加工系统，属于切割装置领域。该鸡柳加工装置包括上下布置的第一传送带和第二传送带，第一传送带和第二传送带之间形成用于输送鸡肉的输送空间，输送空间内设有至少一个横向切刀，横向切刀被配置成用于沿第二传送带的宽度方向往复移动切割鸡肉，第二传送带的上方还设有至少一个纵向切刀，纵向切刀被配置成用于沿第二传送带的长度方向切割鸡肉。本实用新型提供的鸡柳加工装置能够对鸡肉进行自动的横向和纵向切割作业，从而快速高效的进行鸡柳的加工。本实用新型还提供了一种包含上述鸡柳加工装置的鸡柳加工系统。