本实用新型公开了一种桃酥饼压制用滚筒，包括前支撑杆与后支撑杆，所述前支撑杆与后支撑杆下端左部与下端右部均固定连接有支柱，所述前支撑杆与后支撑杆之间共同活动穿插连接有传送带，所述前支撑杆前端中部与后支撑杆后端中部之间共同固定连接有压制装置，所述压制装置下端固定连接有固定板，所述压制装置内前端与后端共同活动穿插连接有转动杆，所述转动杆中部外表面固定穿插连接有滚柱，所述压制装置左端前部与左端后部共同固定连接有刮料装置。本实用新型所述的一种桃酥饼压制用滚筒，通过设置压制装置，使其对原料进行压制，使原料通过模具成型，通过设置刮料装置，使刮板对模具内的产品刮除，使产品快速脱模。