本实用新型提供了饼干热加工夹馅装置，包括上层输送带、下层输送带和末状馅料投放机构；下层输送带水平设置，上层输送带位于下层输送带上方，且上层输送带和下层输送带呈y型布置；末状馅料投放机构安装在上层输送带和下层输送带之间，末状馅料投放机构包括料斗、撒布刷、转杆、拍打块和原动件；料斗下端侧面开口；撒布刷由多根刷毛制成，撒布刷位于料斗下端侧面开口处，且撒布刷的上端与料斗侧壁固定连接，撒布刷的下端与对侧料斗的侧壁相抵；转杆在料斗直线方向上可转动的安装在料斗内；多个拍打块固定安装在转杆上；原动件可带动转杆转动。原动件通过转杆带动拍打块对撒布刷进行拍打，馅料通过多根刷毛之间的间隙落在面皮之上。