本实用新型公开了一种双层夹心蛋糕生产的翻面复合设备，包括套设在输送带外侧的支撑框架，支撑框架由一个底板和两个侧板围成的U形结构，两侧板之间固定有分隔件，分隔件由切刃部、加热部和注心部构成，加热部中穿设连接有供电线的电热棒，注心部的内部设有条形槽，且条形槽内端连通有供料硬管，外端设有条形出料口，供料硬管连接有供料软管；两侧板之间还设有第一辅助输送辊、第二辅助输送辊和复合辊。本实用新型无需设置多层传动机构，在原有的传动机构中增设支撑框架，支撑框架利用分隔件将蛋糕面胚分为两部分，并于两部分之间进行注心，安装便捷，避免多层传动机构带来的速度难匹配、错位等问题。