本实用新型一种节能式瓜子烘干机，属于干果加工领域，具体涉及一种瓜子加工设备；提出一种采用空气能源热泵进行烘干且烘干炉内部空气循环除湿的瓜子烘干机；技术方案为：一种节能式瓜子烘干机，包括：烘干炉、压缩机、冷凝模块、蒸发模块和膨胀阀；所述冷凝模块设置于烘干炉内，所述蒸发模块设置于烘干炉外侧，所述压缩机、冷凝模块、蒸发模块和膨胀阀依次连通形成循环管路，所述蒸发模块下部还设置有与烘干炉连通的进风风道，所述蒸发模块上部还设置有与冷凝模块连通的循环风道。