本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种新型燃气蛋肠机，包括散热围板，所述散热围板上设置有多个散热孔，散热围板底部安装有炉头组件，所述散热围板顶部设置有顶盖，所述顶盖两侧一体成型有提手，顶盖上设置有多个煎蛋筒座，所述煎蛋筒座上安装有煎蛋筒，所述炉头组件上方设置有中空的导热槽，所述煎蛋筒均设置于导热槽内。本实用新型顶盖的提手一体成型，煎蛋筒独立安装在煎蛋筒座上，且具有导热槽导热，防烫效果好，煎蛋筒使用、清洗和更换方便。