本发明提供一种图像拼接方法及系统、产品缺陷检测方法及系统，其中，图像拼接方法包括：根据相机对目标待测面进行拍摄的视野尺寸信息，以及目标待测面的尺寸信息，确定系统相机的至少两处采样坐标；驱动系统相机移动至系统至少两处采样坐标的位置处，分别对目标待测面进行拍照，得到至少两张检测图像；根据系统视野尺寸信息和系统至少两处采样坐标，确定每张检测图像与相邻的检测图像的重叠区域；根据系统至少两处采样坐标，以及系统至少两张检测子图像与系统至少两张检测图像的对应关系，拼接系统至少两张检测子图像，得到目标图像。本发明能够快速完成检测子图像的拼接。