本实用新型公开了一种华夫饼面浆的定量下料装置，属于食品机械领域，其技术方案要点包括暂存箱、连通管和下料组件，所述连通管一端连通暂存箱，另一端连接下料组件，所述下料组件将面浆投入传送装置上，所述下料组件包括有水泵、喷射枪、转动齿轮和若干刮板，所述水泵放置在暂存箱内，所述喷射枪开设有出料孔和入料孔，且喷射枪开设有圆形内腔，所述圆形内腔连通出料孔和入料孔，所述入料孔与连通管相连通，所述转动齿轮转动安装在圆形内腔内，所述转动齿轮的若干齿与对应的刮板相连接，所述刮板的侧边与圆形内腔的侧壁相接触，相邻所述刮板之间形成收纳腔，相隔所述收纳腔设置有密封块，本实用新型具有提高下料装置的下料精度的效果。